100% bester Hartweizengrieß sowie Dinkelmehl oder Vollkorngrieß sind die Grundlage der Riesaer Nudeln. Für unsere Eiernudeln werden täglich frische Eier von Hühnern aus Bodenhaltung verwendet, die gentechnisch unverändertes Futter erhalten.
Hartweizen Zur Herstellung unserer Markenprodukte verwenden wir ausschließlich besten Hartweizengrieß. Er zeichnet sich gegenüber dem Weichweizen vor allem durch seinen wesentlich höheren Eiweißgehalt aus. Das im Hartweizengrieß enthaltene Eiweiß, auch Kleber genannt, sorgt - entgegen diesem irreführenden Namen - dafür, dass die Nudeln beim Kochen nicht zusammenkleben. Zudem sorgt der bernsteinfarbene Hartweizengrieß für die schöne gelbe Farbe der Nudeln. Der in Riesa verwendete Hartweizen wird ausschließlich in Europa angebaut um lange Transportwege möglichst zu vermeiden und die Gentechnikfreiheit zu 100% sicherzustellen.
Eier Zur Herstellung unserer Eiernudeln verwenden wir ausschließlich Frischei. Die Zugabe von Ei verfeinert den Geschmack, intensiviert die gelbe Nudelfarbe und verbessert die Kocheigenschaften der Nudeln.
Wasser Zur Herstellung unserer eifreien Nudeln (Pasta) verwenden wir neben Hartweizengrieß, Wasser anstelle von Frischei. Und sonst nichts!
Farben aus der Natur Die Farben der Teigwaren liefert die Natur selbst. Tomaten-, Spinat- oder Sepiapulver verleihen den Nudeln eine natürliche Farbe und garantieren gesunden Genuss.
Ohne Gentechnik Schon immer legen die Teigwaren Riesa großen Wert auf beste Rohstoffe. Ihre Unverfälschtheit ist dabei Voraussatzung. Die Teigwaren Riesa tritt konsequent für den Verzicht von gentechnisch veränderten Rohstoffen ein und arbeitet eng mit den Lieferanten daran, keine gentechnisch veränderten Rohstoffe für den Nudeln zu verarbeiten. Grundvoraussetzung ist eine enge Kunden- Lieferanten-Beziehung, um die Rohstoffherkunft und deren Transportwege klar zu definieren.
